La amenaza de las dietas extremas

Sin lugar a dudas los excesos que se cometen durante las fiestas navideñas llevan a mucha gente a pensar en que uno de sus propósitos de Año Nuevo será ponerse a dieta, pero hay que tener cuidado para no caer en extremos y poner en juego la salud, que puede estar en riesgo lo mismo si se come de más que si se deja de hacerlo sin consejo médico.
Y un asunto que pesa sobre todo entre mujeres jóvenes, es la idea de perder peso a toda prisa y en forma exagerada.

Especialistas en salud dicen que la mejor forma de prevenir y evitar la anorexia y la bulimia, trastornos en la alimentación que pueden producir incluso la muerte, es que quienes deseen bajar de peso o mantenerse delgados acudan con especialistas en nutrición para que les indique una dieta adecuada a su edad y talla, de acuerdo con su actividad, que contenga las kilocalorías que necesita e integre cantidades suficientes de nutrientes como hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Más allá de los deseos de lucir esbelta o flaco al extremo, hay que tener en cuenta que nadie puede dejar de hacer tres comidas completas al día. Esta receta tiene especial dedicación entre los adolescentes, porque viven una etapa de crecimiento y desarrollo físico, y son los grupos en quienes más se presenta la anorexia y la bulimia, sobre todo en las mujeres.


En casa los padres deben estar atentos a este tipo de situaciones, porque -como explica la nutrióloga Martha Leticia Martínez Viveros- estos trastornos de la conducta alimentaria tienen un alto contenido sicológico, ya que estar delgado se convierte en una obsesión.

Dietas de muerte

La experta menciona que algunos muchachos, para lograr su objetivo, llegan al extremo de dejar de comer lo mínimo indispensable para estar bien nutridos o en el caso de la bulimia ingieren alimentos pero éstos son expulsados mediante vómito o con el uso de laxantes, por lo que no se llegan a proveer de las proteínas, vitaminas y minerales necesarios para la vida.

Martínez Viveros, coordinadora de Programas de Nutrición y Dietética de la Coordinación de Prevenimss, llama la atención sobre que el deseo de estar delgado tiene como origen las causas como estrés o ansiedad generadas por problemas que se originan en el seno de la familia o ante el rechazo a no ser aceptados socialmente, debido a que tener un cuerpo esbelto es sinónimo de éxito y atractivo sexual.


"Ello genera un intenso miedo a subir de peso y de manera paralela inseguridad en sí mismos, especialmente entre las jovencitas de 12 a 14 años", precisó la especialista.


La experta del Instituto Mexicano del Seguro Social dice que es muy importante que los familiares de los jóvenes estén al pendiente de cuando éstos tengan una súbita pérdida de peso en exceso; manifiesten una mayor sensibilidad al frío, irritabilidad, insomnio, tristeza y sentimientos de odio a sí mismos; además de conductas extrañas como mucho interés en encontrar maneras para bajar de peso, rechazo a comer con la familia, "cortar en trocitos muy pequeños los alimentos" o un elevado consumo de productos "light".

Entre las primeras manifestaciones que tiene el organismo son trastornos en la menstruación, diarreas frecuentes y anemia. Se pueden tener pérdidas de vitaminas y minerales, potasio especialmente, que son causa de descompensaciones electrolíticas, las que, cuando son importantes, pueden conducir a un paro cardiaco.

El diagnóstico oportuno ayuda a que un anoréxico o bulímico no llegue a presentar un estado grave de desnutrición, además de que podrá ser enviado con especialistas a una rehabilitación integral con base en terapia sicológica (individual y grupal) y una dieta acorde al estado nutricional en que se encuentra, de tal manera que tenga el cuerpo esbelto que desea y a la vez goce de una salud envidiable.

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